【信陽毛尖如何沖泡呢】1、選用透明玻璃杯，同時準(zhǔn)備一個透明公道杯以便于來晾開水，如果沒有公道杯可以選擇其它杯子，只要能用晾開水就行 。
2、用開水將透明玻璃杯進(jìn)行一次燙杯，將玻璃杯進(jìn)行殺菌（也便于干茶聞香），同時將開水倒入準(zhǔn)備好的公道杯中，晾一會，一般沖泡綠茶使用85-90度水最好 。
3、選用5至7克信陽毛尖干茶投入至燙好的玻璃杯中，此時能立即聞到干茶的栗香味 。
4、將晾好的水倒入玻璃杯中三分之一處（水要完全將干茶覆蓋?。瑩u晃下玻璃杯，讓茶葉充分浸潤，然后再將玻璃杯中的水倒掉，這步我們稱之為洗茶 。
5、然后再將公道杯中的水倒入玻璃杯的8分滿處，稍等片刻就等茶葉完全舒展開就可以飲用了 。（如果沖泡的是信陽毛尖明前茶或者雨前茶，可以先將40度左右的水加入玻璃杯的三分之一，再加入公道杯中85度的水，因?yàn)槊髑安柩磕?，防止水溫過高將芽“燙壞” 。）
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