1、食材：豆腐干150克，青蒜70克，紅椒1個(gè) 。
【蒜炒茶干簡(jiǎn)單做法】2、青蒜洗凈切一指長(zhǎng)的段，紅椒去籽洗干凈切絲，茶干洗干凈切條 。
3、鍋里燒小半鍋開水，將茶干放進(jìn)去焯約一分鐘撈出 。
4、另取一鍋，燒熱后倒入油，油量比平時(shí)炒菜稍微多一半 。六成熱時(shí)倒入焯過(guò)水的茶干 。調(diào)中火 。
5、翻炒到茶干表面有點(diǎn)干時(shí)倒入紅椒絲，翻炒到茶干表面微微金黃色 。
6、加入青蒜，調(diào)大火快速翻炒 。
7、看到大蒜剛一斷生，顏色變碧綠時(shí)加入鹽和雞精，快速翻炒十來(lái)秒關(guān)火即可出鍋 。
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