1、將雞蛋打入碗中，打散 。鍋中倒入清水煮沸，放入鹽、雞精 。倒入蛋液，待蛋液成形，加入紫菜并攪拌均勻 。放入香油、蔥末、香菜，攪拌均勻即可 。
【紫菜如何做好吃】2、紫菜可以做土豆紫菜餅、紫菜雞蛋餅、紫菜蛋花湯 。紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系統(tǒng)分類(lèi)學(xué)上隸屬于紅藻門(mén)（Rhodophyta），原紅藻綱（Protoflorideae），紅毛菜目（Bangiales），紅毛菜科（Bangiaceae），是一類(lèi)生長(zhǎng)在潮間帶的海藻，其分布范圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域 。
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