1、完全煮熟的雞蛋，這種雞蛋就是指雞蛋蛋清和蛋白都完全凝固，呈現(xiàn)“實(shí)心”的狀態(tài)，這種是需要煮最長的時間，蛋白凝固溫度好像是62度，蛋黃凝固溫度是68度，所以等到雞蛋完全凝固大概需要13-15分鐘 。
2、半溏心雞蛋，也就是蛋清凝固了，但是蛋黃還是微微凝固的，這種大概7-10分鐘左右 。
【制作煮雞蛋的時間】3、溏心雞蛋，這種比上面的半溏心雞蛋更嫩一些，蛋清剛剛凝固，蛋黃幾乎還未凝固，這樣的雞蛋大概需要5分鐘左右 。
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