1、鐘不水蛇(肽蛇)1條或2條(重約1100克)，瘦光雞1只，火腿20克，姜40克，桂圓肉20克，竹蔗2條(每條長約13厘米)、鹽、清水各適量 。
【水蛇煲湯要用什么材料煲好 水蛇煲湯加什么材料】2、姜洗凈，切厚片；竹蔗洗凈，每條切開邊；桂圓肉洗凈 。
3、雞宰好，去除內(nèi)臟，洗凈，放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈斬塊 。
4、買水蛇時(shí)請賣者代剖，剝?nèi)テ?，切去頭，水蛇切成小段洗凈，放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈斬塊，放入布袋內(nèi)(在百貨商店有專用于煲魚湯的布袋出售)扎緊袋口，以免煲液后蛇骨掉在湯內(nèi) 。
5、煲內(nèi)放入適量清水煲，放入雞、火腿、蛇、姜、桂圓肉、竹蔗再煲滾，改用慢火煲4小時(shí)，下鹽調(diào)味即可盛湯碗內(nèi)，竹蔗不要 。
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