1、新鮮豬扒肉可以煲湯 。豬排1斤 ， 花生2把 ， 山藥1根 ， 枸杞一小把 ， 百合1小撮 ， 蟲草花幾根 ， 鹽適量 ， 料酒2勺 ， 姜片4片 ， 清水適量 ， 胡椒粉少許 。
2、先將花生 ， 百合枸杞和蟲草花用清水浸泡10分鐘左右 ， 瀝干水分再備用 ， 叔叔家種的是紅皮花生 ， 相對于白皮的營養(yǎng)價值更高 。
3、鐵棍山藥去皮切小段 。
4、豬排焯水洗凈備用 ， 將焯水后的豬排放入鍋內(nèi) ， 加入所有材料 ， 放入大半鍋的溫水 ， 熬湯的時候可以選擇大骨 ， 筒骨或者是尾椎骨 ， 這里的鈣質(zhì)更豐富 。
5、放入料酒 ， 姜片和胡椒粉煮沸后轉(zhuǎn)小火熬40分鐘 ， 平時都喜歡用砂鍋來熬湯 ， 味道會更濃 。
【新鮮豬扒肉是否可以煲湯】6、最后調(diào)入鹽調(diào)味即可出鍋 。
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