1、丸子、火腿、小白菜、金針菇、干豆腐、漢源麻椒、干辣椒、蔥姜蒜、醬、油、白糖、孜然香油、味素、火鍋底料 。
2、青菜和金針菇洗凈，把各類丸子放入開水中解凍，稍軟時瀝干撈出；
3、干豆腐切粗絲，蔥姜蒜切大塊大片，粗獷一些 。
4、熱鍋涼油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味 。
5、放入火鍋底料塊小伙熬開 。
6、放入蔥姜蒜爆香 。
7、放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒 。
8、緊接著加入干豆腐絲翻炒 。
9、加入小白菜 。
10、中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來 。
11、加入一勺醬油和半勺白糖 。
12、開大火翻炒，撒入孜然粒 。
13、最后加入一勺香油 。
【四川麻辣香鍋的做法步驟】14、可以裝盤了 。
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