1、豬大腸4條、姜片5片、蒜頭3個(gè)、叉燒醬15g、醬油30g、冰糖15g、料酒30g 。
2、清洗大腸，先把大腸從中間剪開把腸里面的油和亂七八糟的臟東西算處理掉，事先要準(zhǔn)備好袋子，因?yàn)椴灰姆视涂梢哉剂巳种?。
【涼拌蜜汁腸的做法】3、清理好的肥腸用鹽，生粉，花生油反復(fù)的揉搓之后沖水，把大腸放進(jìn)大盆鍋用15克的小蘇打泡浸最少2個(gè)小時(shí)以上，姜片加水煮沸，倒入大腸 。煮熟切塊 。
4、把調(diào)料倒入小鍋加水煮開放入大腸，大火燒開小火慢熬 。煮好了，涼干開炸，油熱開炸2分鐘，想脆的口感就炸至金黃 。
5、炸好了，要是喜歡甜點(diǎn)就倒點(diǎn)蜜汁 。
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