1、挑外形：看水仙鱗莖球外形是挑選工作的第一步 。要選擇外形豐滿堅實，鱗莖棕色外皮完整，芽、根尚未長出者最佳（有的根雖已長出，不能超過1厘米，健壯而短，注意勿使斷根，主芽苞長度不超過3厘米者也可） 。
2、看球色：看主鱗莖球外面的外鱗莖皮的色澤，外鱗莖皮以深褐色、完整光亮者為好 。
【如何挑選水仙】3、掂重量：把水仙鱗莖球放在手掌中上下掂量幾下，估計一下其重量 。兩個相近大小的鱗莖球，分量重的比分量輕的好 。
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