1、腱子肉是大腿上的肌肉 ， 有肉膜包裹的 ， 內(nèi)藏筋 ， 硬度適中 ， 紋路規(guī)則 ， 最適合鹵味 ， 富含蛋白質(zhì) ， 腱子肉的氨基酸組成接近人體需要 ， 肌肉主要由肌肉組織構(gòu)成 。
【醬毽子肉是哪個部位 什么是腱子肉】2、腱子肉專指大腿、手臂上方的肌肉 ， 腱子肉和肌肉都可以用來形容人的強(qiáng)壯 ， 人體肌肉共639塊 。約由60億條肌纖維組成 ， 其中最長的肌纖維達(dá)60厘米 ， 最短的僅有1毫米左右 。大塊肌肉約有兩千克重 ， 小塊的肌肉僅有幾克 。
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