1、做法一
用料：魷魚(yú)干1只、生抽適量、芥末 。
先把魷魚(yú)干用水泡15分鐘，讓它變軟 。再把中間的刺挑掉 。把表面白色的粉搓洗干凈，瀝干水份(如果急需，可以用廚房抽紙吸干水份) 。然后再把清洗干凈，變軟的魷魚(yú)干折疊在烤架上 。送入烤箱，不用預(yù)熱，直接175度8分鐘 。烘烤結(jié)束后，拿出來(lái)直接用手撕成條狀 。碟子里加入生抽和芥末，就可以開(kāi)始享用了 。
2、做法二
用料：蠔油、鹽、料酒、老抽、青辣椒、朝天椒、大蒜、蒜米、花椒 。
魷魚(yú)干先泡一晚，熱鍋燒油，放入花椒粒，燒熱后放入切好絲狀的魷魚(yú) 。炒干魷魚(yú)的水分后，放入青紅辣椒，繼續(xù)翻炒，辣椒斷生后放入適量鹽，老抽，繼續(xù)翻炒 ?？焓鞎r(shí)放入生抽和蠔油，炒勻后起鍋即可 。
3、做法三
【魷魚(yú)干的做法大全 魷魚(yú)干的做法介紹】用料：干魷魚(yú)、青椒、胡蘿卜、味極鮮、姜 。
魷魚(yú)干清水泡發(fā)5個(gè)小時(shí)，中途換兩次水 。將魷魚(yú)干切成條，青椒胡蘿卜切片兒 。鍋中放油，爆香姜片后，倒入魷魚(yú)爆炒由于出汁后倒入青椒和胡蘿卜，加入味極鮮 。蔬菜斷生后即可起鍋 。
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