1、食材:雞蛋六枚，番茄醬一大勺，生抽兩小勺，白糖兩小勺，醋三小勺，鹽小半勺，油少許，蔥花和熟芝麻少許裝飾 。
2、先準(zhǔn)備好一個(gè)糖醋碗汁，碗里放入一大勺的番茄醬，兩小勺的白糖，三小勺的醋，兩小勺的生抽，把它們拌勻備用 。
3、平底鍋里面來上少許的油，把油溫?zé)轿宄闪?，想要雞蛋又軟又嫩，鮮香入味，這一步要加少許的鹽，而且還不會(huì)粘鍋 。
4、這個(gè)時(shí)候磕入六枚雞蛋，轉(zhuǎn)小火慢慢的煎，可千萬不要用大火，大火容易焦糊 。
5、煎到底部有一些微黃，定型了之后，這時(shí)才能給雞蛋翻一個(gè)面，時(shí)不時(shí)的翻下面，直到兩面都煎成金黃，盛出來備用 。
6、接著把鍋里面多余的油倒出來不用了，倒入調(diào)好的碗汁，大火燒開，接著加入煎好的荷包蛋，小火煮至濃稠，雞蛋入味 。
【酸甜蛋如何做好吃】7、最后再撒上說芝麻和蔥花裝飾，這道酸甜可口的糖醋荷包蛋就做好啦 。
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