1、食材：干磨糯米粉 180g、干磨大米粉 120g、白糖 50g、清水 65g、櫻花 十幾朵、糖桂花 2小勺 。
2、準(zhǔn)備好原材料 。
3、取一個(gè)大碗 ， 放入干磨糯米粉 ， 大米粉 ， 糖與糖桂花 。
4、將涼開水緩緩倒入碗內(nèi) 。
5、將糕粉順時(shí)針方向慢慢拌勻 ， 靜置一個(gè)小時(shí) ， 糕粉拌好后用勺子弄松散些 ， 不要去壓緊 。
6、糕粉靜置好后開始做定勝糕了 ， 拿了做紙杯蛋糕的油紙 ， 放上一個(gè)花型鏤空的模具 ， 內(nèi)壁抹油防粘 ， 然后放入一層糕粉 ， 邊緣用勺子抹平 ， 不要壓緊 ， 當(dāng)中按個(gè)小坑 。
7、放上一勺豆沙在糕粉中間 。
8、再在模具內(nèi)撒滿糕粉 ， 用勺子抹平 。
9、把櫻花瀝干水分兩朵一組放在糕粉上 ， 然后把模具放在蒸籠里 。
10、鍋內(nèi)放水支蒸架 ， 燒開后放入蒸籠 ， 蓋上蓋子大火蒸二十分鐘 。
【櫻花定勝糕的做法 櫻花定勝糕怎么做法】11、放至溫?zé)崦撃?nbsp;， 放在小碟子里 ， 定勝糕完成 。
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