【重陽(yáng)糕來(lái)歷 重陽(yáng)糕來(lái)歷介紹】1、重陽(yáng)糕，因在重陽(yáng)節(jié)食用而得名，是重陽(yáng)節(jié)傳統(tǒng)節(jié)令食品 。重陽(yáng)節(jié)源自天象崇拜，由上古時(shí)代季秋豐收祭祀演變而來(lái) ?！秴问洗呵铩ぜ厩锛o(jì)》中就有收錄，古人在九月農(nóng)作物豐收之時(shí)祭天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動(dòng) 。重陽(yáng)節(jié)在歷史發(fā)展演變中又雜糅了多種民俗為一體，也承載著豐富的文化內(nèi)涵 。重陽(yáng)節(jié)民俗活動(dòng)甚多，文化內(nèi)涵豐富 。數(shù)千年歲月洗禮中，重陽(yáng)節(jié)也衍生出登高遠(yuǎn)眺、觀賞菊花、擺宴敬老、吃重陽(yáng)糕、飲菊花酒等活動(dòng) 。“十里不同風(fēng)，百里不同俗” 。重陽(yáng)節(jié)延續(xù)了數(shù)千年，各地的風(fēng)俗習(xí)慣也各不相同 。比如，在港澳同胞習(xí)俗中清明為“春祭”，重陽(yáng)為“秋祭” 。廣西隆安縣九月九日會(huì)放任牛羊自行覓食，福建海澄縣重陽(yáng)節(jié)則會(huì)放風(fēng)箏為戲 。重陽(yáng)節(jié)這天，南京人家會(huì)以五色紙鑿成斜面形，連綴成旗，插于庭中 。陜西廣大農(nóng)村家家戶戶的門(mén)前則都會(huì)插上青翠的茱萸，并且左鄰右舍互相贈(zèng)送 。吃重陽(yáng)糕流行于全國(guó)部分地區(qū)，主要流行于江浙滬地區(qū) 。
2、重陽(yáng)糕在南朝時(shí)已有文字記載 。多用米粉、果料等作原料，制法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，夾餡并印雙羊，取“重陽(yáng)”的意思，現(xiàn)在仍流行 。重陽(yáng)糕以米粉、豆粉等為原料，發(fā)酵，更點(diǎn)綴以棗、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成 。起于唐代以前，至宋代，汴京（今河南開(kāi)封）、臨安（今浙江杭州）及各地十分盛行，在為普遍的習(xí)俗 。糕的制作，品種各目繁多，其上并插彩旗，極受兒童的喜愛(ài) 。此后一直盛行不衰，直至近代 。《淵鑒類函.歲時(shí).九月九日》引隋杜臺(tái)卿《玉燭寶典》：“九日餐餌，其時(shí)黍秫并收，因此粘米加味嘗新 ?！庇帧稓q時(shí)雜記》：“重陽(yáng)尚食糕，......大率以棗為之，或加以栗，亦有用肉者 ?！彼紊鄄渡凼下勔?jiàn)后錄》：“劉夢(mèng)得作九日詩(shī)，欲用‘糕’字以五經(jīng)中無(wú)此字，輒不復(fù)為 。宋子京以為不然，故《九日食糕》詩(shī)：飆館輕霜拂曙袍，糗糍花影斗分曹 。宋吳自牧《夢(mèng)梁錄.九月》：“此日都人店肆，以糖、面蒸糕，上以豬羊肉、鴨子為絲簇飣，插小彩旗，各日重陽(yáng)糕 。”明劉侗、于奕正《帝京景物略.春場(chǎng)》：“九月九日......餅面種棗栗其面，星星然，曰花糕 。糕肆準(zhǔn)紙彩旗，曰花糕旗 。父母家必迎女來(lái)食花糕 ?！泵髦x肇浙《五雜俎》引呂公忌曰：“九月天明時(shí)，以片糕搭兒女頭額，更祝曰：‘愿兒百事俱高 ?！斯湃司旁伦鞲庵??！?br />
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