1、新穎芥菜500克、白醋200克、砂糖150克、涼開(kāi)水50克、鹽2克 。
2、將綠色的軟皺部分的葉子去掉一部分，剩下卷心 。用小刀從根部切開(kāi)一塊塊葉 。
3、燒開(kāi)一鍋水，放兩小勺砂糖再放入芥菜，水開(kāi)后灼1至2分鐘 。
【芥菜酸甜腌制方法竅門(mén) 芥菜酸甜腌制方法是什么】4、灼完水撈出芥菜，用冷水沖刷至涼透，瀝干水后放清潔無(wú)油的玻璃瓶里壓實(shí) 。
5、將材質(zhì)表上的所有東西混雜融解，愛(ài)好辣的可以放兩個(gè)小米椒 。
6、調(diào)好的醋水倒進(jìn)瓶子里，剛好沒(méi)過(guò)芥菜 。腌一天就可以吃了 。
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