1、入伏的第一天，北方有“頭伏餃子二伏面 。三伏烙餅攤雞蛋”的習(xí)俗，南方如上海是吃餛飩，廣州是吃湯面 。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，所以吃起來會產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感 。
2、民諺云：“起伏吃只雞，一年好身體 ?！蹦喜邦^伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞 。相對來說，江西、湖南人三伏天養(yǎng)生吃雞倒是很有幾分科學(xué)根據(jù) 。三伏天里人的體能消耗較多，須適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng) 。在燉雞時(shí)可適量加入生姜，生姜性溫，可以調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外的溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起去濕強(qiáng)身的作用 。這樣一來，可做到發(fā)散體內(nèi)蘊(yùn)寒，防止秋發(fā)寒病 。
【南方入伏吃什么傳統(tǒng)食物 在南方入伏的時(shí)候吃什么傳統(tǒng)食物】3、杭州人“頭伏火腿二伏雞” 。中醫(yī)認(rèn)為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效 ?；鹜纫荒晁募径伎梢猿裕窍募境詾樽罴?。夏天人們往往食欲不振，營養(yǎng)不足 ?；鹜葼I養(yǎng)豐富，食之不膩，能增進(jìn)食欲，和冬瓜燒湯，既有營養(yǎng)，又防暑祛病 。
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