1、首先把五花肉清洗干凈 ， 切成塊 ， 切得大一點(diǎn) ， 把生姜切成姜備用 。把鍋燒熱 ， 加入油 ， 把豬肉倒進(jìn)來 ， 先把豬肉煸炒一下 ， 炒出豬肉里的肥油 ， 把豬肉炒至微微發(fā)黃 ， 然后把它盛出來備用 。
2、鍋內(nèi)加入一點(diǎn)油 ， 加入少許的白糖 ， 炒一個(gè)糖色 ， 用勺子攪動(dòng)一下 ， 炒至冒黃色泡泡就可以了 。把肉倒進(jìn)來 ， 翻炒一下 ， 讓每一塊肉都炒至上色 ， 下入姜片 ， 一起煸炒一下 ， 加入料酒去腥 ， 再來加入清水 ， 大火燒開之后 ， 加入一點(diǎn)食鹽 ， 白糖 ， 再來一點(diǎn)陳醋去腥 ， 醬油 ， 用勺子攪動(dòng)一下 。
【紅燒肉高壓鍋的做法 方便快手誘惑無人能擋】3、準(zhǔn)備一個(gè)高壓鍋 ， 把肉到進(jìn)來 ， 用高壓鍋壓30分鐘 ， 豬肉已經(jīng)煮得差不多了 ， 我們把它給倒出來 ， 倒入鍋里面 ， 把里面的生姜給夾出來不要 ， 開大火把湯汁收濃稠 ， 鍋內(nèi)的湯汁收的差不多的時(shí)候 ， 就可以出鍋裝入盤中了 。
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