1、用料：牛腱子肉適量、洋蔥(白皮)適量、芹菜適量、胡蘿卜適量、香葉適量、味精適量、鹽適量 。
2、將牛肉洗凈切成小塊，放入鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，撇去血沫，再放入洗凈切好的蔥頭塊、芹菜段、胡蘿卜片及香味，改用微火燉煮二三個(gè)小時(shí)，至肉熟為止(煮湯時(shí)要不斷加水，保持2000克水量) 。
【清湯牛肉火鍋怎么做 清湯牛肉火鍋的做法】3、湯煮好后過(guò)羅，加精鹽、味精，分盛湯碗中，即可供食 。
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