【海參泡發(fā)簡(jiǎn)單快速辦法】1、涼水泡 。取干海參若干只，用自來(lái)水浸泡24-48小時(shí)，浸泡時(shí)間以能泡軟用剪刀剪開(kāi)為宜 。其間注意每12小時(shí)左右換水一次，夏天建議放置冰箱保鮮內(nèi)發(fā)泡 。然后用剪刀從尾部至嘴部剪開(kāi)，并摘除頭部白色的石灰質(zhì)（海參牙），清洗干凈備用 。
2、慢火煮 。家庭可用少水的鋁壺，裝3/4自來(lái)水，將清洗好的海參至于其中，燒開(kāi)后慢火30-40分鐘（40頭的燒40-60分鐘），然后熄火，自然燜4-6小時(shí)（冬季可以食用鋁壺進(jìn)行保溫） 。壺中水營(yíng)養(yǎng)豐富，可食用，大補(bǔ) 。
3、冰水泡 。將海參放入裝有純凈水（或者蒸餾水）的器皿中，放入冰箱保鮮中（水中放入提前做好的純凈水冰塊，冰水混合物0℃），浸泡24-48小時(shí)（中間換水一次） 。
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