1、吃半生雞蛋可能致命 。國際衛(wèi)生組織警告 ， 由于雞蛋帶有足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌 ， 民眾一旦忽略 ， 可能會因吃了半生半熟的雞蛋而致命 。香港醫(yī)學界承認 ， 曾有病人在進食港式早餐半生熟太陽蛋后 ， 出現(xiàn)吐瀉及頭痛跡象 ， 專家提醒市民宜將雞蛋徹底煮熟才可食用 。
2、美國食品藥物管理局今年發(fā)表調(diào)查報告列出高危一族尤其要留意 ， 其中包括兒童、孕婦、老人、患有嚴重疾病及免疫能力較差的人士等等 ， 他們最容易受沙門氏菌感染 。為避免再有病人在食用半生熟蛋后感染沙門氏菌致死 ， 美國政府決定在雞蛋盒上貼有標簽 ， 呼吁市民須煮熟雞蛋才可食用 。同時 ， 在雞蛋入盒前進行殺菌放射處理 ， 確保大腸桿菌及沙門氏菌被消滅 ， 然而 ， 卻會損害雞蛋中的維他命A 。
【雞蛋不煎熟有細菌嗎 吃的不煎熟雞蛋有細菌嗎】3、香港大學醫(yī)學院微生物系任永昌博士質(zhì)疑 ， 放射處理無疑可殺死細菌 ， 但也會令成本增加及流失維他命A ， 其實最有效的方法始終是把雞蛋煮熟再吃 。
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