螃蟹蒸多久?
螃蟹價格貴，但是中秋節(jié)人們都會買來嘗嘗鮮，這么貴的螃蟹，拿來清蒸最合適了 。清蒸是為了保留螃蟹的原汁原味，最大化地保留螃蟹的鮮美 。當螃蟹蒸熟之后，我們還要調(diào)一碗醬汁蘸著吃，最好的醬汁就是姜汁和醋的搭配，姜汁可以抵消螃蟹的寒性 。
清蒸大閘蟹，說簡單也簡單，只需要把螃蟹上鍋，大火蒸熟就可以了 。但是人們都不知道到底蒸多久才能熟，又怕蒸不熟，所以很多人寧可多蒸一會兒 。不過蒸的時間長了你就會發(fā)現(xiàn)，螃蟹的肉吃起來水分少，肉質(zhì)不鮮嫩了，就是因為蒸過頭了 。所以蒸螃蟹，一定要把控好時間，千萬不能蒸過頭了 。
那么螃蟹到底蒸多久？老漁民告訴你正確做法，保證螃蟹最鮮美了 。
清蒸大閘蟹
食材：大閘蟹、姜、醋、生抽、蔥 。
做法：第一步，將大閘蟹清洗干凈，用刷子把表面刷一遍 。
第二步，鍋中加水，放蔥姜，然后蒸屜中放大閘蟹，綁螃蟹的繩子不要解開，將螃蟹腹部朝上放著 。
第三步，然后大火燒開，蓋子鍋蓋，蒸個15分螃蟹就熟了，馬上關(guān)火取出螃蟹，這個時候用姜、生抽和醋調(diào)一碗醬汁，蘸著吃就可以了 。
小貼士：
1、螃蟹要腹部朝上放著清蒸，這樣蟹黃或者蟹膏不會流出來 。
2、螃蟹是寒性的不要吃太多，吃的時候把蟹臍、蟹胃、蟹心和蟹腮去掉，不能吃 。
【螃蟹到底蒸多久】螃蟹一般蒸多久？
做清蒸螃蟹等菜肴時，通常都是將整只的活螃蟹洗干凈之后，放在鍋里蒸制的 。
等蒸鍋燒開后再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續(xù)蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大?。?兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右 。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右 。
蒸螃蟹一般蒸多久
清蒸螃蟹需要蒸幾分鐘？螃蟹可以怎么挑選
海鮮這種東西也是非常的好吃的，其中海鮮就非常的受人們的歡迎的 。海鮮的吃法也是有很多種的，比如說紅燒或者是烤著吃，但是有一些人也會將螃蟹清蒸著吃，那么清蒸螃蟹需要蒸幾分鐘呢？
一、清蒸螃蟹需要蒸幾分鐘
其實蒸螃蟹也是非常的方便的，如果我們就是使用平時炒菜的鍋去蒸的話，那么我們將水燒開之后蒸八九分鐘就可以了，但是為了保證螃蟹被完全蒸熟，最好還是將時間給控制在十五分鐘左右 。當然，有一些人還會去使用高壓鍋去蒸螃蟹，因為高壓鍋里面的溫度是非常的高的，所以我們在將水給燒開之后，那么可能蒸四五分鐘就可以將螃蟹給蒸熟了 。所以說大家以后自己蒸螃蟹的話，就一定要控制好時間了 。
二、螃蟹可以怎么挑選
我們在購買螃蟹的時候，肯定都是想要購買新鮮的螃蟹的，所以說我們一定要去多了解一些螃蟹的挑選方法 。
首先我們可以用力去掐一下螃蟹倒數(shù)的第二條腿，如果這個部位是非常的硬的話，那么就說明這個螃蟹還是非常的新鮮的 。
當然，我們還可以去看一下螃蟹腿的結(jié)疤處的顏色，如果它的顏色是比較的黃的話，那么就說明這個螃蟹是非常的新鮮的 。這兩種方法是非常的方便使用的 。所以說大家以后在購買螃蟹的時候可以多去使用一下 。
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