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螃蟹一般要蒸多久才熟
蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據(jù)螃蟹的大小和天氣有所區(qū)分，天寒的話需要等水開(kāi)鍋后再計(jì)時(shí)：
1、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開(kāi)則需等水開(kāi)后繼續(xù)蒸12分鐘即可蒸熟；
2、3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開(kāi)則需等水開(kāi)后繼續(xù)蒸10分鐘即可蒸熟；
3、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開(kāi)則需等水開(kāi)后繼續(xù)蒸8分鐘即可蒸熟。

擴(kuò)展資料：
烹飪技巧
1、蒸螃蟹時(shí)要用繩子綁住螃蟹的腳，避免其亂動(dòng)蒸壞流黃。
2、蒸螃蟹時(shí)要肚子朝上，背心朝下的蒸，避免螃蟹流黃斷腳。
3、蒸螃蟹時(shí)不能貪時(shí)間短，為求鮮美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹內(nèi)的細(xì)菌寄生蟲(chóng)，貿(mào)然食用很有可能引起腹瀉拉肚子等情況，所以盡量蒸滿我寫(xiě)的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間。
4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能疊放蒸，否則螃蟹很難全部蒸熟，也容易留下飲食隱患。
螃蟹一般要蒸多久才熟？
一般大火轉(zhuǎn)小火，大概上蒸爐15分鐘即可。
【螃蟹蒸多久才正確】但是要注意的是，清蒸之前，記得清洗干凈，可以用草繩綁好螃蟹腿，這樣才不會(huì)因?yàn)榧訜?，螃蟹?huì)跳出來(lái)，而且擺放也是要注意，要把螃蟹的肚子朝上，這樣蟹黃受熱均衡，而且能夠最大程度留在殼里面。
一般是15分鐘左右，但是這個(gè)時(shí)間是比較大一點(diǎn)的螃蟹，如果是一般海鮮市場(chǎng)，體型比較小的螃蟹就不用那么久。如果重要只有三兩或者以下，那么水燒開(kāi)之后，大火9分鐘，然后燜2-3分就可以了，這里說(shuō)的時(shí)間，都是從大火沸騰算起。

簡(jiǎn)介：
吃的時(shí)候，也有小竅門，一個(gè)是最好準(zhǔn)備好專門吃蟹腿的工具，因?yàn)轶π枫Q子都很鋒利，特別是個(gè)頭比較大的螃蟹，肉雖然多，但是比較難開(kāi)，所以為了美食那就提前準(zhǔn)備；其次就是因?yàn)轶π肥呛缘氖澄?，所以吃的時(shí)候，可以準(zhǔn)備點(diǎn)醬汁蘸一下，姜末或者醋都可以。