1、主料：羊腦500克，輔料：玉蘭片25克，鮮香菇5克，油菜25克，調(diào)料：味精3克，豌豆淀粉10克，料酒15克，醬油30克，鹽2克，胡麻油20克，鴨油30克，大蔥5克，姜5克，八角1克，白砂糖5克 。
【軟嫩醇香五香羊腦家常好吃做法】2、將玉蘭片切成3厘米長(zhǎng)，1.5厘米寬的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去葉，切成長(zhǎng)片；將筍片、香菇用開水焯一下 。
3、將羊腦去血線，洗凈雜質(zhì)，用開水煮透控出，將每個(gè)腦切成六塊 。
4、旺火熱勺，打鴨油，炸大料瓣，熗蔥、姜末，烹料酒、醬油，下湯、羊腦、筍片、香菇，放鹽、白糖、味精，用微火燜至湯汁剩下一半時(shí)，下油菜，燒開，水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，上平盤即成 。
推薦閱讀
- 飲食中的五香都是什么
- 如何制作光滑軟嫩的土豆球 怎么制作光滑軟嫩的土豆球
- 黃豆好吃的做法
- Q彈軟嫩蒜泥白肉家常做法
- 鷹嘴豆怎么做好吃 五香鷹嘴豆的做法
- 五香調(diào)料指的哪五種
- 怎么做好吃十五香辣蒜香茄子 好吃十五香辣蒜香茄子的做法
- 如何制作好吃的軟爛五香把子肉 怎樣制作好吃的軟爛五香把子肉
- 空氣炸鍋炸五香花生米正宗做法 空氣炸鍋怎么炸花生米
- 五香咸鴨蛋如何么腌制才出油好吃