1、燉五香黃豆：材料：大豆400克 ， 大蔥10克 ， 姜10克 ， 花椒5克 ， 桂皮5克 ， 八角5克 ， 鹽4克 ， 香油5克 。將黃豆去雜 ， 用溫水浸泡一天 ， 淘洗干凈 。把蔥姜蒜切末 ， 在鍋中放油 ， 等油熱之后放入蔥加蒜爆炒出香味 ， 放入清水和黃豆燒沸 ， 用小火燉至熟爛 ， 加入精鹽燒至入味 ， 淋上香油即可 。
【黃豆好吃的做法】2、香鹵黃豆 。材料黃豆 ， 青椒 ， 紅辣椒桂皮 ， 香葉 ， 八角 ， 花椒鹽 ， 白糖 ， 雞精 ， 生抽 ， 老抽 ， 香油 。黃豆用涼水浸泡一夜 ， 第二天撈出洗凈 ， 所有配料洗凈 ， 鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香 。倒入黃豆翻炒片刻 ， 加鹽、白糖調(diào)味 ， 倒入老抽與清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘 。把黃豆放在大碗里備用 ， 青椒、紅椒切碎 ， 然后在黃豆中放入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味 。放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可 。
3、醋黃豆 。材料黃豆500克 ， 米醋500克(陳醋也可) ， 冰糖250克 。黃豆洗凈浸約6-8小時 ， 再放上碟在鍋里蒸20分鐘然后涼干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡 。浸泡10-15日后即可食物用 。小訣竅每日取10—15粒左右嚼食 ， 可使皮膚柔嫩 ， 色素變淺 。
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