【豬的里脊肉是哪個部位 豬的里脊肉是什么部位】
1、脊椎骨內(nèi)側(cè) 。
2、里脊肉（Tenderloin） ， 是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉 。里脊肉通常分為大里脊和小里脊 ， 大里脊就是大排骨相連的瘦肉 ， 外側(cè)有筋覆蓋 ， 通常吃的大排去骨后就是里脊肉適合炒菜用 。小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉 ， 比較少 ， 很嫩 ， 適合做湯 。
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