1、看螃蟹的腳，在挑選時(shí)，可以用手捏一下螃蟹腿，如果是軟塌塌，一捏就扁了，沒(méi)有什么肉感的話，說(shuō)明這個(gè)螃蟹很瘦 。反之，如果捏起來(lái)比較硬，有肉感，代表這只螃蟹是比較肥的，其肉質(zhì)很多 。
2、看螃蟹肚子，同樣可以用手捏一下螃蟹肚子，如果摁起來(lái)比較硬，比較厚實(shí)，那就是肥螃蟹 。相反的，若摁起來(lái)軟軟的，那就說(shuō)明這只螃蟹沒(méi)有什么肉，就只有一個(gè)空殼而已，太瘦的螃蟹，相當(dāng)于就買(mǎi)了一個(gè)殼回家，非常不劃算 。
3、看螃蟹背上的殼，新鮮肥美的螃蟹，它的殼蓋是呈青色的，而且富有光澤，殼的紋路也比較清晰，再來(lái)觀察殼和肚子中間的銜接位置，如果是比較厚實(shí)，就是人們常說(shuō)的“頂蓋肥”了 。反之，如果殼蓋和肚子之間是合起來(lái)，蓋蓋沒(méi)有凸起，那就說(shuō)明這個(gè)螃蟹很瘦，基本沒(méi)有什么肉質(zhì) 。
【如何挑選螃蟹好吃又簡(jiǎn)單】4、區(qū)分公蟹和母蟹最簡(jiǎn)單的方法，就是看一下螃蟹的肚子，螃蟹肚子的覆蓋如果是大圓，且?guī)缀跽紳M整個(gè)肚子，那就是母蟹，母蟹是有蟹黃的，吃起來(lái)比較香，價(jià)格也比公蟹稍微貴一些 。如果螃蟹肚子覆蓋是比較尖的，就是公蟹，公蟹肉質(zhì)比較鮮美 。
5、母蟹蟹腿上的毛毛會(huì)比較少一些，而公蟹的蟹腿，其毛毛是比較多比較長(zhǎng)的 。不論是公蟹還是母蟹，只要是新鮮肥美的都好吃，可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)購(gòu)買(mǎi)，再進(jìn)行烹飪即可 。
推薦閱讀
- 挑選豆腐的方法
- 如何挑選好吃的羊雜
- 挑選鱈魚(yú)方法
- 茄子皮如何吃
- 如何判斷翡翠手鏈真假
- 如何評(píng)價(jià)@大咕咕咕雞
- 如何評(píng)價(jià)維斯布魯克這幾場(chǎng)神跡般的比賽
- 如何挑選黑美人西瓜好吃又甜
- 翡翠生意如何做
- 廣茄如何做好吃