1、煎鍋燒熱,然后在長(zhǎng)茄子皮表面刷層薄油,放入煎鍋里煎至兩面出現(xiàn)虎皮紋,盛出待用 。
2、豬肉餡中加入白糖、生抽、白胡椒粉、黃酒、蔥姜末、蒜末和辣椒末,再磕入雞蛋拌勻 。
【茄子皮如何吃】3、起炒鍋,鍋熱后下油,溫油時(shí)下入肉餡,滑散,再翻炒至熟 。
4、取適量炒熟的肉餡,鋪在煎好的茄子皮上面,卷成卷就可以開(kāi)吃了 。
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