【秋梨糖制作方法 如何做秋梨糖】1、材料：鴨梨或秋梨1000克，百部30克，前胡、制半夏、茯苓各20克，杏仁、川貝 母各50克，款冬花、香櫞粉各10克，橘紅粉30克，白砂糖500克，蜂蜜少量，水適量 。
2、先將鴨梨洗凈、切碎 。將除白糖、香櫞粉以外的其它全部原料放鍋內(nèi)加水（以浸沒(méi)原料為度）煎熬，每30分鐘左右煎液1次，加水再煮，共煎煮3次，將3次煎汁混合起來(lái) 。
3、將煎汁倒入鍋中，加白砂糖煮沸，放入少量蜂蜜，繼續(xù)用中火熬煮，至粘稠時(shí)，加入橘紅粉、香櫞粉，攪拌均勻 。熬至用鏟挑起糖液成絲狀而不粘手時(shí)，端鍋離火 。趁熱倒在表面涂過(guò)食油的大搪瓷盤(pán)中，待稍涼，分割成條塊，表面可撒一層糖粉 。
4、特點(diǎn)：香甜而微帶藥味，可清熱、潤(rùn)燥、止咳、平喘 。
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