【驢肉火燒制作方法 怎么做驢肉火燒】1、主料：熟驢肉300克、面粉300克、黃瓜半根、蔥1棵、發(fā)酵粉3克、蒜香烤肉醬1勺 。
2、面粉加發(fā)酵粉和清水用面包機(jī)發(fā)好面，排氣揉好，分成大小一致的劑子，按成餅狀 。
3、放蒸鍋內(nèi)蒸熟，約大火10分鐘，在蒸餅的時(shí)間同時(shí)將蔥切碎 。
4、鍋內(nèi)放花生油燒熱，倒入蔥花翻炒，倒入黃豆醬翻炒幾下出香味出鍋 。
5、蒸好的餅稍涼后刷一層蒜香烤肉醬，也可以只刷一層油，入烤箱，上下火160度烤15分鐘 。
6、熟驢肉切薄片，黃瓜切片 。將烤好的火燒橫切開，放一層蔥香姜，放驢肉片和黃瓜片，夾好即可 。
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