發(fā)黃的帶魚建議不要吃 。新鮮的帶魚表面會有白色的銀鱗，它是由特殊的脂肪形成的，營養(yǎng)價(jià)值很高，如果存放時(shí)間太長，銀鱗就會和空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，從而導(dǎo)致發(fā)黃 。而發(fā)黃就是帶魚變質(zhì)的表現(xiàn)之一，吃了對人體健康有害 。
帶魚屬于脊索動(dòng)物，門下脊椎動(dòng)物，亞門中的硬骨魚綱，鱸形目帶魚科 。它和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn) 。
【帶魚發(fā)黃還能吃嗎 凍帶魚發(fā)黃還能吃嗎】帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素a、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分，適量食用有益健康 。
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