1、食材：雞爪8個、檸檬半個、泡椒100克、小米椒3個、白砂糖約25克、鹽適量、白醋30克、花椒、八角適量、清水適量、料酒適量 。
2、雞爪洗凈，切去指甲，浸泡半小時以上，泡出血水 。
3、鍋中添水，放入雞爪，放入花椒，八角，倒入料酒，大火煮開，煮10分鐘左右 。
4、用筷子插一下雞爪，輕易插透即可撈出，放入冰水中浸泡一會 。
5、檸檬切片，小米椒切粒，碗中放少許鹽，白砂糖，倒入白醋，攪拌至白砂糖融化 。
6、就雞爪夾入另一個碗中，放小米椒，泡椒，檸檬片，倒入糖醋汁，適量涼白開拌勻，腌制 。
【檸檬泡鳳爪怎么做好吃 檸檬泡鳳爪如何做好吃】7、一道美味的泡椒檸檬雞爪就做好了 。
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