將５０克的黑麥粉與７０克水混合攪拌均勻 ， 放入干凈的密封容器中 ， 室溫放置２４個小時 。
在放置２４小時的種液中加入５０克高粉和５０克水 ， 攪拌均勻加蓋放置２４個小時 。
種液在經(jīng)過兩天的發(fā)酵后會有一定的漲大 ， 表面有氣泡產(chǎn)生 ， 取一半量的種液加入５０克高粉和５０克水?dāng)嚢杈鶆?nbsp;， 放置２４小時 。
取漲了一倍左右的種液８０克、加入１８０的高粉和１７０克的水?dāng)嚢杈鶆?nbsp;， 室溫放置８－１２個小時 ， 表面有氣泡產(chǎn)生即可 。
【酵母怎么做】?。叮翱耍抵械慕湍阜N ， 加入６０克高粉和６０克水?dāng)嚢杈鶆?nbsp;， 室溫放置１２個小時 ， 漲大一倍后即可使用 。
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