過涼水后放入冰箱冷藏可以進行快速冷卻 。涼粉是一種中國南方著名小吃 ， 以植物涼粉膠等原料制成 ， 產(chǎn)品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點 ， 風味怡人 ， 誠為夏季消暑佳品 。其原料是天然的仙草粉或者是淀粉類的食物 ?？梢灾谱鞒晒麅?、布丁、雙皮奶、冰凍、慕斯蛋糕等甜品 。
涼粉種類
１、綠豆涼粉
綠豆粉清涼解熱 ， 降火生津 ， 先將綠豆磨成粉末 ， 再加入適量清水稀釋成糊狀 ， 煮熟后冷凝成塊 ， 也就是制作好的綠豆涼粉啦！綠豆涼粉呈淡黃綠色 ， 外觀粉嫩 ， 韌而柔軟 ， 口感順滑 ， 清涼適口 。輔以特制的芝麻醬、辣椒油等調料涼拌 ， 或以香油煎之 ， 味道鮮美獨特 。
２、廣東黑涼粉
廣東黑涼粉又叫做燒仙草 ， 原材料是草本植物仙草（涼粉草） ， 經(jīng)過一系列先進工藝提煉取液精制而成 ， 一般會搭配糖分、奶茶攪拌食用 ， 很是美味 。
３、豌豆涼粉
【涼粉怎么快速冷卻】豌豆涼粉 ， 口感很是絲滑 ， 原材料是豌豆 。做法也相對簡單 ， 將曬干的豌豆用機器打成豆瓣 ， 再用簸箕將豆殼篩掉 ， 放在水里泡脹 ， 然后磨成豌豆?jié){ ， 沉淀一定時間后 ， 用開水攪拌 ， 最后放入容器中冷卻、凝固 。
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