1、原料：豆腐、皮蛋、香蔥、醋、味極鮮醬油、辣椒油、鹽、味精 。
2、把準(zhǔn)備好的食材，打開的打開，要洗的洗干凈 。
3、用小刀把打開的豆腐，劃成大小比較均勻的小塊 。取出圍著盤子邊緣的最外層擺好 。一些碎的放中間 。
4、把皮蛋殼去掉，每個(gè)分切成4小塊，擺放在豆腐內(nèi)層 。
5、再把洗好的小蔥都切成蔥花，放入盤子最里層，也就是中間 。
【教你做涼拌皮蛋豆腐】6、另取一小碗，除辣椒油外，放入其它所有調(diào)味料拌勻，讓鹽溶解，再淋在皮蛋豆腐上 。
7、最后均勻淋上辣椒油，簡(jiǎn)單一拌就可以吃了 。要是用熱辣椒油熗一下，味道更香 。
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