1、冷凍：將豬肝切成小塊，每份都是一次吃完的量，分別冷凍起來，不用反復(fù)融化和冷凍 。
2、冷藏：買回的豬肝洗凈切片，給每片都涂抹油脂，之后袋子扎緊，冷藏期限通常是一周左右 。
采集加工宰殺后，剖腹取肝，鮮用或冷藏 。
形態(tài)特征【豬肝如何保存】豬的品種繁多，達(dá)150多種，形態(tài)也有差異 。基本特征是：軀體肥胖，頭大 。鼻與口吻皆長，略向上屈 。眼小 。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺 。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有懸蹄 。頸粗，項(xiàng)背疏生鬃毛 。尾短小，末端有毛叢 。毛色有純黑、純白或黑白混雜等 。雜食性家養(yǎng)牲畜，繁殖力強(qiáng)，孕期約4個月 。
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