雞肝最佳搭配是蔬菜 。雞肝營養(yǎng)價值特別的高，它可以有效的補充其他的微量元素，當和其他的食物搭配在一起，營養(yǎng)價值都很高，主要搭配什么時候可以根據(jù)自己的口味進行選擇 。
雞肝為雉科動物家雞的肝臟 。雞雜之一 。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡（加工時須摘去） 。其色紫紅，質(zhì)細嫩 。宜鹵、炸 。如：鹵雞肝，炸雞肝 。
因其分豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得雞肝成為補血養(yǎng)生的最佳食物 。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一 。來源為雉科動物家雞的肝 。
【雞肝最佳搭配】雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素Ａ、Ｂ族維生素 。肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物 。
動物肝中維生素Ａ的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義 。
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