土養(yǎng)中蜂農(nóng)歷五月取蜜最好 。原因是土養(yǎng)中蜂取蜜時(shí)對(duì)蜂群的傷害幾乎是致命的，因此全年往往只在蜂巢中儲(chǔ)蜜最多時(shí)取一次蜜，而活框飼養(yǎng)的中蜂則可根據(jù)儲(chǔ)蜜情況取蜜，但取蜜時(shí)間多集中在春末夏初至中秋節(jié)前后 。
【蜂蜜最佳取蜜是幾月份】蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過(guò)充分釀造而成的天然甜物質(zhì) 。氣味清香濃郁，味道純真甜美 。
蜜蜂從植物的花中采取含水量約為７５％的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在蜜蜂體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，再由工蜂將轉(zhuǎn)化后花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封 。經(jīng)過(guò)１５天左右反復(fù)醞釀，將各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖 。而水分含量少于２３％的花蜜或分泌物就是蜂蜜 。
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