近日網(wǎng)友在超市發(fā)現(xiàn)酷似游戲中的“太空白茄子”引發(fā)熱議 。據(jù)了解，該白茄子來(lái)源于南京有名的生態(tài)農(nóng)業(yè)村戴莊，由脫貧攻堅(jiān)楷模趙亞夫帶領(lǐng)培育 。那么白茄子有什么功效呢？
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、茄子（白皮，長(zhǎng)）含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效 。
2、茄子（白皮，長(zhǎng)）含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子還有清退癌熱的作用 。
3、茄子（白皮，長(zhǎng)）含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能 。
4、白茄子治療面部雀斑和汗斑，面部長(zhǎng)有雀斑和身上有汗斑者，可用白色茄子搗爛取汁，一日2一3次，凈面后(汗斑洗凈患部)，涂抹或?qū)兹阕忧谐善?，蘸硫黃粉擦 患處，每次需擦3一5分鐘，15天為一療程，3～5療程見(jiàn)效，堅(jiān)持久用，可獲痊愈的效果 。
白茄子怎么挑選
1、判斷茄子老嫩有一個(gè)可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小” 。在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，俗稱茄子的“眼睛” 。“眼睛”越大， 表示茄子越嫩，“眼睛”越小，則表示茄子越老 。
2、另外，嫩茄子手握有黏滯感，發(fā)硬的茄子說(shuō)明是老茄子 。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了 。
【白茄子的功效和作用，怎么挑選白茄子】3、茄子表皮覆蓋一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子有光澤，而且可以保護(hù)茄子 。一旦蠟質(zhì)層被沖洗掉或受機(jī)械損害，茄子就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì) 。好的茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn) 。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品 。
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