【烀餅怎么做不粘鍋 烀餅如何做不粘鍋】1、主料：面粉、豆角、土豆、五花豬肉
2、輔料：豬油、大蔥、姜、十三香、生抽、料酒、鹽、雞精、黃醬 。
3、首先把豆角去筋 ， 掰成兩半 ， 土豆去皮洗凈切成塊 ， 燒開水 ， 將豆角焯一下 ， 去掉豆角的生豆味 。
4、將肥豬肉放入鍋中 ， 待油全部炸出 ， 注意一定不要用植物油 ， 油要適量 ， 不能太多 ， 也不要太少 。將油鍋中渣滓撈出 。
5、將五花肉切成大片 ， 蔥姜切大塊入鍋爆炒 ， 放入十三香、生抽、料酒、鹽 ， 將焯好的豆角倒入鍋中翻炒 ， 多炒一會兒 ， 將土豆塊倒入鍋中 ， 翻炒 ， 待混合均勻 ， 多加點水 ， 開小火燉 。
6、和面：一定要用溫水和面 ， 不然面會很硬 。面要和的軟些 ， 和好后醒一會兒 ， 將面揪成小面團 ， 搟成餅（厚點） ， 兩面抹些油將幾個小餅摞到一起干成大餅 ， 油一定要多抹不然揭不開 。
7、將搟好的餅放入鍋里 ， 蓋在菜上 。
8、大約燉20分鐘就熟了 ， 餅筋道 ， 菜味香 ， 還不粘鍋 ， 往鍋里撒些雞精即可出鍋 ， 烀餅就做好了 。
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