如是做魚(yú)之前的腌制的話，腌半個(gè)小時(shí)左右就可以 。做法不同所需時(shí)間也不同，燉魚(yú)腌制的時(shí)間可以少一點(diǎn)，蒸魚(yú)腌制的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，最好在一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)為好 。如果是專門做腌魚(yú)的話，一周之后食用 。
腌魚(yú)的做法：
1、鮮雄魚(yú)身，將魚(yú)切塊 。
【魚(yú)腌制多長(zhǎng)時(shí)間為宜】2、按比例加入醬油、陳醋、鹽、料酒、白酒、糖、生姜、蔥段 。
3、將作料與魚(yú)肉充分?jǐn)嚢?，放入冰箱冷?天 。
4、3天之后，放于陽(yáng)光處晾干即可 。
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