1、準(zhǔn)備食材，豆腐切厚片，豬肉剁成末 。
2、炒鍋，適量油，先把豬肉末炒變色，再爆香蒜末 。
3、加入豆瓣醬，炒出香味 。加醬油，醋，加1茶匙糖提鮮 。
4、倒入清水煮開，再放魚豆腐 。小火慢燉20分鐘左右 。不要用勺子去翻動，只需晃動鍋子就行了 。
5、待豆腐入味，湯汁收濃，水淀粉勾芡，撒蔥末出鍋 。
【怎么炒魚豆腐】豆腐是一種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆 腐制作工藝的前進(jìn)和發(fā)展 。豆腐主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
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