1、容器中加入粉絲 ， 倒入清水 ， 浸泡粉絲至脹大 。
2、準(zhǔn)備蔥末 ， 卷心菜切絲 ， 粉絲切兩半備用 。
【粉絲怎么炒不粘】3、鍋中倒油 ， 加入蔥末 ， 大火爆香 。
4、倒入卷心菜 ， 翻炒均勻 。
5、加入鹽 ， 生抽 ， 翻炒均勻 。
6、加入粉絲 ， 老抽 ， 翻炒均勻即可 。
粉絲是中國(guó)常見(jiàn)的食品之一 ， 是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品 ， 故名粉絲 。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺(tái)灣） ， 朝鮮半島稱唐面 ， 越南稱面 。
最好的粉絲是以綠豆制成 ， 也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作 ， 但品質(zhì)不如綠豆粉絲 ， 因綠豆中的直鏈淀粉最多 ， 煮時(shí)不易爛 ， 口感最為滑膩 。類似細(xì)面條狀 ， 干燥后販賣 ， 食用前最好先泡水讓它柔軟 ， 粉絲的直徑一般在０.５毫米左右 ， 這也是它有絲之名的由來(lái) 。
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