【如何做紅頭魚燉豆腐】1、原料：紅頭魚、豆腐、蔥姜、花椒、鹽、胡椒粉、香菜段、水、花生油、香油 。
2、紅頭魚去鱗去內臟洗凈 。
3、紅頭魚洗凈豆腐切成小塊蔥姜花椒粒備用 。
4、鍋中加入花生油 。
5、加入花椒粒蔥姜爆香 。
6、倒入適量的水燒開后放入紅頭魚豆腐倒入料酒燉煮大火燒開后轉小火慢慢燉煮約二十分鐘加入適量的鹽胡椒粉香油調味撒入香菜出鍋即可 。
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