1、將干辣椒剪成小段，將剪好的干辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒，到辣椒脆香；炒好的原料涼一會，然后放入研磨杯中，此時可加入少許芝麻一起，研磨成粉狀 。辣椒粉可以裝入密封袋或密封罐里,放置于冰箱中保存 。
2、中國美食當中必不可少的一個口味就是辣味，中國有些地區(qū)的百姓特別能吃辣，他們集中在中國四川和重慶，無辣不歡，就算是吃米飯都要配一袋辣椒粉 。辣椒粉的做法是：將干辣椒剪成小段，將剪好的干辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒，到辣椒脆香；炒好的原料涼一會，然后放入研磨杯中，此時可加入少許芝麻一起，研磨成粉狀 。
3、夏天保存辣椒粉有兩種方式，將辣椒粉放到冰箱當中；將辣椒粉密封之后保存在干燥避光的地方 。若是將辣椒粉放到冰箱當中，能夠保鮮的時間為三個月左右，因為冰箱中有些陰涼，有些水分，容易使辣椒粉編制放到冰箱當中的辣椒粉，最好是還沒有開封的 。如果已經(jīng)開封了，在放冰箱里之前需要用封口夾或者是用保鮮袋封好或者裝好，之后才能放到冰箱里儲存 。
【辣椒粉的做法及儲存方法有哪些】4、以前人對于辣椒粉的儲存就是常溫下存放，常溫下存放有兩個條件，存放辣椒的容器要干燥，存放辣椒的地點要背光避光，不能陽光直射，也不能溫度太高 。這種常溫儲存辣椒粉的方式，可以使辣椒粉保存的時長更長一些，大約能夠保存1到2年的時間 。在保鮮的期限內盡快將辣椒粉食用完，不要讓辣椒粉碰到水或者是其他潮濕的物品，否則會使辣椒粉提前變質 。
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