1、備齊材料：絲瓜去皮滾刀切塊，蒜頭去皮切碎，蔥切段 。
2、鍋中放油，放入蒜頭 。
3、放入絲瓜，放入蔥 。
4、加入鹽，翻炒后出鍋 。
為什么發(fā)苦的絲瓜有毒？【清炒絲瓜怎么炒】生物堿糖苷作為一種正常的天然成分在植物中存在的含量很低，一般不影響食用品質(zhì) 。但在貯藏過久或貯藏條件不足時，食物會發(fā)生腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象，這時生物堿糖苷就會大量的積聚，食用后可能就會導(dǎo)致中毒的發(fā)生 。
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