【酒糟怎么炒】
1、芋頭去皮切條，蔥切段，大蒜切片 。
2、鍋中熱油，放入蔥頭，大蒜爆香 。
3、放入芋頭爆炒，炒至有點變色，加入適量的水，沒過芋頭，煮至用煮至筷子可以插入芋頭 。
4、加入適量的酒糟、鹽、雞精、生抽翻炒均勻 。
5、撒上蔥花，熟白芝麻即可食用 。
酒糟：
酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣 。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟 。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當?shù)厝讼矏?。
酒糟也指甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當?shù)厝讼矏?。它是用沾米或者糯米通過酒餅發(fā)酵后釀制的食品，入口香甜美味，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品 。不過各大超市有賣，自己制作也別有樂趣，夏季吃后還可清熱解暑，早晨加個雞蛋或者幾個湯圓在里面，還可以當早餐，特好吃了 。
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