導(dǎo)讀：廣東人冬至吃餃子還是湯圓？廣東人冬至吃湯圓 ， 這是在廣東非常盛行的美食 ， 而且冬至一家人一起吃有著全家團(tuán)圓的意思 。冬至湯圓的做法有很多 ， 你知道冬至吃湯圓怎么做比較好吃嗎？不知道的話 ， 可以來瞧瞧小編的介紹哦 。
廣東人冬至吃餃子還是湯圓
廣東人冬至吃湯圓 。
廣東人在冬至這一天都會吃湯圓 ， 因?yàn)槎脸詼珗A是中國南方的傳統(tǒng)習(xí)俗之一 ， 而且在廣東省非常盛行 。 ， 在廣東省的廣州市 ， 更有一個非常獨(dú)特的*俗 ， 那就是在冬至這一天的中午 ， 會讓家人團(tuán)聚在一起 ， 親手來做湯圓兒 ， 做好以后一起吃 ， 寓意著全家團(tuán)圓的意思 。
吃湯圓是冬至從古至今流傳下來的傳統(tǒng)習(xí)俗 ， 在江南特別的盛行 。“湯圓”是冬至必備的一種食品 ， 是一種用糯米粉制成的圓形甜品 ， “圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”的意思 ， 冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)” 。
民間有“吃了湯圓大一歲”的講法 。冬至團(tuán)可以用來祭祖 ， 也可用來贈送給親朋好友 。舊時(shí)的上海人最講究的就是吃湯團(tuán) 。古人有云：“家家搗米做湯圓 ， 知是明朝冬至天 ?！?。“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”的意思 。冬至的這一天到來一家人就會坐在一起吃湯圓 ， 象征家庭和諧、吉祥 。
冬至吃湯圓的傳說
遠(yuǎn)古帝堯的時(shí)候 ， 曾命羲氏、和氏兄弟 ， 推算日月星辰 ， 而定歲時(shí)節(jié)氣 。到了周朝已有冬節(jié) ， 君王要在冬至日舉行祭天的 。至漢以后 ， 每年冬至 ， 都有舉行祭天、祀神、拜祖、賀冬等行事 。到了唐宋兩代 ， 祭禮更加隆重 ， 各地都依例舉行盛大的行事 ， 甚至有「冬至大如年」的俗語 。
到明、清 ， 冬至那天 ， 各家要做湯圓 ， 祀神祭祖 ， 而后一家團(tuán)圓 ， 圍吃湯圓 ， 叫做「添歲」 ， 所以民間習(xí)俗 ， 冬至這天吃了湯圓 ， 就長了一歲了 。
冬至吃湯圓怎么做
原料：適量的糯米、大米 ， 適量的白糖、麻醬、桃仁(壓碎)、芝麻、化豬油 。
做法：
1、將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米) ， 水浸1一2天 ， 用磨磨細(xì) ， 放入布袋內(nèi) ， 懸空吊漿 ， 制成面粉 。
2、將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和面粉混合拌勻 ， 制成小方塊餡料待用 。
3、將面粉加入適量涼水揉和 ， 取一小塊捏扁 ， 放入切好的餡料封口揉圓 。
4、將水燒開后放入湯圓 ， 煮時(shí)火不宜過旺 。湯圓浮上水面 ， 稍過一會兒撈出即可 。
吃湯圓的注意事項(xiàng)
盡量別加糖
湯圓的熱量挺高 ， 如果吃湯圓的時(shí)候再加糖 ， 那么攝入的熱量就相當(dāng)驚人了 ， 所以吃湯圓別加糖或別喝甜湯 。
宜煮不宜炸
湯圓油炸后會讓熱量加倍 ， 且易上火 ， 最好采用水煮的方式 。
不可多吃
湯圓的主要原料是糯米 ， 粘稠難消化 ， 所以吃湯圓要適量 ， 貪多可能會引起消化不良、胃脹胃痛等 。
三高人群腎吃湯圓
【廣東人冬至吃餃子還是湯圓 廣東人冬至吃湯圓】湯圓熱量和糖分含量都比較高 ， 高血壓、高血脂、糖尿病患者吃湯圓要謹(jǐn)慎 。
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