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魷魚(yú)怎么炒好吃又嫩


魷魚(yú)怎么炒好吃又嫩




1、備一斤魷魚(yú)絲,把魷魚(yú)絲清洗干凈,然后瀝干水分,放在盤子里面?zhèn)溆?。
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2、準(zhǔn)備大蒜,拍平切成蒜末,將蔥切成小段,生姜切成末 。
3、準(zhǔn)備兩個(gè)青椒,去籽,然后切成辣椒段,最后切成辣椒絲 。準(zhǔn)備兩個(gè)紅椒,同樣切成辣椒絲,一同放入碗中 。
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4、起鍋燒水,鍋中起泡的時(shí)候把魷魚(yú)放入鍋中焯水 。等水燒開(kāi),煮上一分鐘后撈出魷魚(yú),瀝干水分 。
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5、鍋中倒入少許油,下入花椒,炒出香味,再下入干辣椒、蔥姜大蒜,同樣不斷翻炒出香味 。
6、等到鍋中香味散發(fā)的時(shí)候,把瀝干水分的魷魚(yú)倒入鍋中 。用鍋鏟不斷翻炒,翻炒均勻后加入少許醬油,噴點(diǎn)料酒,繼續(xù)翻炒,讓魷魚(yú)可以均勻上色 。
7、把青椒絲倒入鍋中翻炒,加入適量的食用鹽調(diào)味,再噴點(diǎn)生抽,快速翻炒均勻裝盤出鍋即可 。
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【魷魚(yú)怎么炒好吃又嫩】魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是名貴的海產(chǎn)品 。魷魚(yú)和墨魚(yú)、章魚(yú)等軟體腕足類海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同,都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等,并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物 。

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