家常菜是家庭日常制作食用的菜肴 。常見的家常菜有水煮肉片、韭菜苔炒肉絲、香菇燒豆腐、咖喱土豆燉排骨、青椒木耳炒腐竹等等 。下面將分享水煮肉片的家常做法 。
1、鍋里放入清水，燒滾后，將所有配菜倒入，汆燙１、２分鐘撈出 。
2、將燙好的所有配菜一并撈入一個大碗中 。焙香干辣椒和花椒，再熬制水煮湯汁 。
【燒的菜有哪些家常菜】3、湯燒開后，就可以下肉片了 。將所有的肉片下完，煮開后１、２分鐘關(guān)火 。
4、將煮好的肉片撈出碼在配菜上，湯也一并倒入 。將焙干搟碎的干辣椒、干花椒，還有川海椒面、蒜末等均勻撒在上面 。
5、炒鍋置于火上，下入食用油，待油燒至７、８成熱時即可 。
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