【怎么炒杏仁】
1、苦杏仁洗凈放在容器里，倒入適量水開始浸泡脫苦，泡兩天后將水倒掉瀝干 。
2、將杏仁放入干鍋中開始小火慢炒，發(fā)出啪啪開裂聲音，出香味即可 。
營養(yǎng)功效：
1、杏仁營養(yǎng)很豐富，每５００克杏仁含蛋白質(zhì)１２０克，脂肪２４０克，鈣６４９毫克，磷９２９毫克，鐵１７ 。９毫克，并含有多種維生素 。
2、杏仁是美容佳品，《本草綱目》中記載：服杏仁，富油脂，故潤澤皮毛 。
3、苦杏仁味苦、性溫，入肺、大腸經(jīng)，其藥用功能有發(fā)散風(fēng)寒之能，復(fù)有下氣除喘之力，緣辛則散邪，苦則下氣，潤則通秘，溫則行疾 。
4、藥學(xué)家李時珍指出：杏仁能散能降，故可解郁散風(fēng)，降氣潤燥 。
5、杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險 。
